Diaita-express.com


Κεφίρ το ποτό της υγείας

Χρήσιμες συνδέσεις:
-Ανανεώστε η κατοχυρώστε internet domain names μόνο με 7,5 € / μήνα

-Δείτε την υγρασία των φυτών σας και βρείτε εύκολα κάθε πότε θέλουν πότισμα.
Το moisture meter μεγαλώνει υγιή φυτά.


-Ταχυγνωριμίες

-Βότανα Κρήτης
KNOSSOS HERBS
Αντωνίου 8
Γαλάτσι
ΧΟΝΔΡΙΚΗ-ΛΙΑΝΙΚΗ
Τηλ.2102135560


ΓΑΝΟΔΕΡΜΑ
Δοκιμάστε τώρα τον υγιεινό καφέ που προστατεύει την υγεία σας.

Οικιακή αποτρίχωση
Αγοράστε σήμερα το καλύτερο μηχάνημα για μόνιμη αποτρίχωση και απαλλαγείτε απο δυσοσμίες, ιδρώτα και περιττή τριχοφυΐα.




Συγκριτικό τεστ: Ευρωπαϊκή κουζίνα ή Ασιατική κουζίνα = Υγεία

Άρθρα / Υποκατηγορία: Δίαιτες σχόλια

Οι δείκτες παχυσαρκίας, καρκίνου και χοληστερίνης είναι πολύ χαμηλότεροι στην Ιαπωνία και στις ασιατικές χώρες.
Το μόνο που έχουν να ανησυχούν είναι η διάδοση των δυτικών προτύπων διατροφής και η ανάπτυξη αλυσίδων πρόχειρου φαγητού.
Μήπως είναι ώρα να ανησυχούμε και εμείς;

Η ιδέα είναι απλή.
Αναλύοντας τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων σε διάφορες χώρες και συγκρίνοντας τα στοιχεία αυτά με ιατρικά στοιχεία όπως το προσδόκιμο ζωής, τις συχνότητες παχυσαρκίας, καρκίνου και χοληστερίνης μπορούμε να εξάγουμε χρήσιμα συμπεράσματα για το τι δέον γενέσθαι με τη διατροφή μας.

Στη δυτική Ευρώπη και στην Αμερική, η διατροφή είναι πλούσια σε λιπαρά και πρωτεΐνη.
Και μπορεί το προσδόκιμο ζωής να είναι από τα υψηλότερα στον κόσμο, ωστόσο, η παχυσαρκία και η ανάπτυξη καρκίνου του εντέρου έχουν πολύ υψηλές συχνότητες.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό της Δυτικής κουζίνας είναι ο υψηλός βαθμός επεξεργασίας των τροφίμων κάτι που σημαίνει συντηρητικά, πλαστικές συσκευασίες, πρόσθετες ύλες, επεξεργασμένη ζάχαρη και λιπαρά.

Κάτι συνέβη στην Ευρωπαϊκή κουζίνα τα τελευταία 100 χρόνια, μια και αν μελετήσει κάποιος τις διατροφικές συνήθειες των Ευρωπαίων στο παρελθόν ήταν πολύ διαφορετικές.

Τα τελευταία χρόνια είναι ενδιαφέρον να μελετήσει κάποιος από την πλευρά της υγείας τους οδηγούς μαγειρικής που εκδίδονταν από μεγάλους εκδοτικούς οίκους και περνάνε το φως της δημοσιότητας.

Πολλά από τα τρόφιμα που αναφέρουν είναι πολύπλοκα, περιέχουν πολύ ζάχαρη, σάλτσες και κρέας.

Η ευρωπαική κουζίνα στο παρελθόν είχε πιο απλές τροφές.


Στην Ευρώπη παράγονταν πάντα αρκετό πράσινο και αρκετοί ωφέλιμοι καρποί, εν τούτης δεν βλέπουμε στους οδηγούς μαγειρικής απλές τροφές αλλά πολύ σύνθετες με πολύπλοκες οδηγίες για την παρασκευή τους.
Αντίθετα στην ασιατική κουζίνα θα λέγαμε ότι έχει διατηρηθεί η συνήθεια του χθες.
Η ασιατική κουζίνα δείχνει να μην έχει επηρεαστεί από την μόδα και τα μοντέλα που προβάλουν τα περιοδικά.
Άλλο ένα χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας είναι ότι αυτά που βλέπουμε να καταναλώνουν ακόμα και σήμερα είναι πολύ κοντά στην φυσική τους μορφή.

Η ευρωπαική κουζίνα ξεφεύγει πολύ από την προσέγγιση της υγείας.
Τα περιοδικά που συνήθως έχουν μέσα και συνταγές μαγειρικής προβάλλουν την εμφάνιση των εδεσμάτων και των κατασκευασμάτων της ευρωπαίας μαγείρισσας και δεν αγγίζουν καθόλου το θέμα της υγιεινής προσέγγισης, των πρώτων υλών που θα χρησιμοποιηθούν όσο και το τελικό παραγόμενο φαγητό που σερβίρουν στον καλεσμένο η στην οικογένεια τους.

Πιστεύεται ότι η Ευρωπαϊκή κουζίνα επηρεάστηκε από μόδες μαγειρικής που προβλήθηκαν σαν Γαλλικές κ.τ.λ.
Οι αλλαγές αυτές στην Ευρωπαϊκή κουζίνα αξίζει να αναλυθούν βήμα - βήμα και να δούμε τι φταίει για την μεταβολή αυτή και την σειρά με την οποία άλλαξαν τα πράγματα.

Στα παραπάνω αξίζει να συμπεριλάβουμε την βιομηχανοποίηση των τροφίμων, την χημική επέμβαση στην παραγωγή με σκοπό την διατάραξη της φυσικής ισορροπίας προς χάριν της αύξησης του όγκου και του βάρους.

Αυτές οι αλλαγές στην Ευρωπαϊκή κουζίνα σήμερα διαπιστώνεται από όλο και περισσότερους ότι μάλλον έβλαψαν την υγεία των καταναλωτών και φύτεψαν στην καθημερινή τους ζωή βλαβερές συνήθειες τις οποίες σήμερα θεωρούν δεδομένες.
Αν δηλαδή μελετήσει κάποιος την ιστορία θα δει ότι η Ευρωπαϊκή κουζίνα άλλαξε και μαζί της άλλαξε και η υγεία των ανθρώπων.

Αντίθετα, οι ασιατικές χώρες και ειδικότερα οι Ιαπωνία, έχουν πολύ υψηλό προσδόκιμο ζωής και πολύ καλούς δείκτες υγείας του πληθυσμού.
Μια από τις εξηγήσεις που δίνονται για αυτό είναι η διατροφή.
Στις ασιατικές χώρες, η διατροφή στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό σε φυσικές τροφές και είναι πολύ περισσότερο «πράσινη» από τη δυτική.

Η γιαπωνέζικη κουζίνα αποτελείται από πληθώρα οπωροκηπευτικών, φρέσκο ψάρι και προϊόντα σόγιας.
Αντί για καφέ, οι Ιάπωνες πίνουν τσάι ενώ αποφεύγουν το κόκκινο κρέας, τη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Τα καθημερινά τους γεύματα είναι γεμάτα λάχανο, μπρόκολα, κουνουπίδια, ραπανάκια, κάρδαμο κ.α.
Τα λαχανικά αυτά περιέχουν υψηλά επίπεδα σουλφοραφαίνης και γλουκοραφανίνης που έχουν αντικαρκινική δράση στους πνεύμονες και το έντερο.
Οι ποσότητες που καταναλώνουν οι Ιάπωνες είναι περίπου πενταπλάσιες από ότι στις ΗΠΑ.

Στην ασιατική κουζίνα είναι ενδιαφέρον να παρατηρήσει κάποιος ότι σε κανένα οδηγό μαγειρικής δεν υπάρχουν αυτά τα τρομερά ζαχαριασμένα γλυκά και βαριά επιδόρπια που υπάρχουν στους περισσότερους ευρωπαϊκούς οδηγούς μαγειρικής.
Το ίδιο συμβαίνει και με τα πολλά κοκτέιλ που επίσης συναντάμε στους ευρωπαϊκούς οδηγούς μαγειρικής, τα οποία κατα κανόνα είναι ζαχαριασμένα ποτά με χρώματα και αρώματα που δεν δείχνουν αποδεδειγμένα τον δρόμο της υγείας.


Ένα άλλο «μυστικό» της Ιαπωνικής κουζίνας είναι το μίζο, ένα προϊόν ζύμωσης της σόγιας που είναι κοινό συστατικό στις σούπες, τις σάλτσες και τα ντρέσινγκ στις σαλάτες.
Το μίζο περιέχει ισοφλαβόνες που επίσης έχει αντικαρκινικές ιδιότητες αλλά σχετίζεται και με χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά με πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες.
Εκτός από την ενίσχυση του οργανισμού κατά μολύνσεων, έχει συνδεθεί με μείωση της αρτηριακής πίεσης και αντικαρκινικές δράσεις.
Μια πρόσφατη έρευνα έχει δείξει ότι το πράσινο τσάι είναι 100 φορές πιο αποτελεσματικό από τη βιταμίνη C και 25 φορές πιο αποτελεσματική από τη βιταμίνη Ε στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες.

Ένα τελευταίο μυστικό της ιαπωνικής κουζίνας είναι τα υδρόβια φύκη που αν και προσφάτως έχουν κάνει την εμφάνιση τους και στις δυτικές κουζίνες στην Ιαπωνία χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες.
Τα φύκη συνήθως τυλίγουν κομμάτια σούσι, χρησιμοποιούνται σε σούπες οι σαλάτες.
Περιέχουν μια πληθώρα στοιχείων και είναι πλούσια σε φολικό οξύ, βιταμίνες Β, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και περιέχουν λιγνάνες που έχει βρεθεί ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Δεν είναι να απορεί κανείς λοιπόν που οι δείκτες παχυσαρκίας, καρκίνου και χοληστερίνης είναι πολύ χαμηλότεροι στην Ιαπωνία και στις ασιατικές χώρες.
Αντίθετα με τις δυτικές κουλτούρες που η λέξη φαγητό είναι συχνά συνώνυμο της διασκέδασης, στην Ιαπωνία είναι συνώνυμο της θεραπείας.
Το μόνο που έχουν να ανησυχούν είναι η διάδοση των δυτικών προτύπων διατροφής και η ανάπτυξη αλυσίδων πρόχειρου φαγητού.
Μήπως είναι ώρα να ανησυχούμε και εμείς;



Αρθρο: Συγκριτικό τεστ: Ευρωπαϊκή κουζίνα ή Ασιατική κουζίνα = Υγεία

Κατηγορία: Άρθρα

Υποκατηγορία: Δίαιτες σχόλια

Σχετικά άρθρα:
Η δίαιτα Atkins από τον Δημήτριο Γρηγοράκη, MSc
Η Διατροφή στην Ελληνική Πραγματικότητα κατά την Μάντη Περσίδη
Οι 10 δημοφιλέστερες δίαιτες του πλανήτη
Η δυσθρεψία είναι επικίνδυνη
Βότανα: Κατάλογος: Τριανταφυλλιά
Δίαιτα: Μια καλή δίαιτα περιλαμβάνει πολλές ωφέλιμες τροφές με αντικαρκινικές ιδιότητες
Συγκριτικό τεστ: Ευρωπαϊκή κουζίνα ή Ασιατική κουζίνα = Υγεία



Κοινοποιήστε το άρθρο: στο Facebook, το tweeter κ.α. social media.

Categories:


AA - ΕρωταπΑντήσεις
Diet tips
Yγιεινή διατροφή
Άρθρα
Αρχαία Ελληνική Διατροφή
Βελτίωση του πεπτικού συστήματος
Βότανα θεραπείες
Βότανα κατάλογος
Βότανα πληροφορίες
Βότανα-Φυτά
Διαιτα atkins
Δίαιτα express
Δίαιτα orac
Δίαιτα Scardale
Δίαιτα South Beach
Δίαιτα ανάλογα με τον τύπο αίματος σας
Δίαιτα και Χοληστερίνη
Δίαιτα σύμφωνα με το αίμα σας
Δίαιτα της ζώνης
Δίαιτα Ωμέγα
Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι-Συγγραφείς
Διατροφή
Διατροφή Διαβήτης
Διατροφή του παιδιού
Διατροφή: Πρόληψη ασθενειών
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού
Ιπποκράτης περι διαίτης
Καταστάλαγμα Γνώσης
Μυστικά
Παιδική παχυσαρκία
Συμπληρώματα διατροφής
Συνταγές
Τροφές διαχωρισμός
Τροφές κατάλογος
Τρόφιμα: Οσα δεν ξέρεις...
Υγεία και μακροζωία
Υγιεινά ποτά

 
Diaita-express.com Επικοινωνία Καταχώρηση
 
 
φθηνα domain names