Diaita-express.com


Κεφίρ το ποτό της υγείας

Χρήσιμες συνδέσεις:
-Ανανεώστε η κατοχυρώστε internet domain names μόνο με 7,5 € / μήνα

-Δείτε την υγρασία των φυτών σας και βρείτε εύκολα κάθε πότε θέλουν πότισμα.
Το moisture meter μεγαλώνει υγιή φυτά.


-Ταχυγνωριμίες

-Βότανα Κρήτης
KNOSSOS HERBS
Αντωνίου 8
Γαλάτσι
ΧΟΝΔΡΙΚΗ-ΛΙΑΝΙΚΗ
Τηλ.2102135560


ΓΑΝΟΔΕΡΜΑ
Δοκιμάστε τώρα τον υγιεινό καφέ που προστατεύει την υγεία σας.

Οικιακή αποτρίχωση
Αγοράστε σήμερα το καλύτερο μηχάνημα για μόνιμη αποτρίχωση και απαλλαγείτε απο δυσοσμίες, ιδρώτα και περιττή τριχοφυΐα.




Εδέσματα και συνταγές στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.

Αρχαία Ελληνική Διατροφή / Υποκατηγορία: Διατροφή στην Αρχαία Ελλάδα

Εδέσματα και συνταγές στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.



Οι
αρχαίοι Έλληνες φρόντιζαν στα γεύματα και στα δείπνα τους, τα τραπέζια
να είναι πλούσια.
Αποτελούνταν συνήθως από ψωμί, γλυκίσματα, φρούτα,
ελιές, πίτες, κρέατα και χορταρικά.
Φυσικά και από άφθονο κρασί.



Από
τα όσπρια, γνωστά στους αρχαίους ήταν τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβύθια (
που τα προτιμούσανε ψημένα), τα μπιζέλια και τα κουκιά, που τα έτρωγαν,
συνήθως, σε πουρέ (έτνος).



Οι
Αθηναίοι συνήθιζαν να έχουν στα σπίτια τους μεγάλη ποικιλία τροφών όπως
ψωμί, λουκάνικα, σύκα, γλυκίσματα, μέλι, τυρί, τρυφερά χταπόδια,
τσίχλες, σπουργίτια και άλλα πολλά.



Ένα σπίτι όμως με τόσα αγαθά θα ξεπερνούσε και τα σημερινά σούπερ-μάρκετς.



Ένα
από τα πιο απαραίτητα αγαθά σ’ ένα σπίτι ήταν το λάδι.
Κάτι που, όπως
σημειώσαμε, ήταν απαραίτητο και στις παλαίστρες, για ν’ αλείφουν οι
αθλητές τα κορμιά τους.



Φημισμένα ήταν τα λάδια της Σάμου και της Ικαρίας.



Οι
αρχαίοι συνήθιζαν να βγάζουν λάδι από άγουρες ελιές, που το
προτιμούσανε στις σαλάτες τους.
Επίσης από τα αμύγδαλα και τα καρύδια
έβγαζαν ένα είδος λαδιού, καλό για τα γλυκίσματά τους.



Από
τα απαραίτητα επίσης στο καθημερινό τραπέζι των αρχαίων ήταν το γάλα
και το τυρί, που ήταν όμως δύο σπάνια αγαθά.
Μάλιστα οι διαιτολόγοι
συνιστούσαν, για τους αθλητές, το μαλακό τυρί.



Πολλές φορές για να πήξει καλά το τυρί, έβαζαν μέσα στο γάλα, που έβραζε, ένα κωνοροειδές φυτό, κνήκον ή οκνήκος.



Φυσικά,
τα σκόρδα και τα κρεμμύδια ήταν στο καθημερινό μενού.
Ορισμένοι όμως
θεωρούσαν αυτό το είδος διατροφής χωριάτικο (όπως το ίδιο γίνεται και
σήμερα, στις μέρες μας, κάποιοι περιφρονούν πολύτιμες τροφές για τη ζωή
μας, μόνο και μόνο από το άκουσμά τους, την εμφάνισή τους αλλά και την
«διασημότητά» τους).



Από τα εκλεκτότερα εδέσματα ήταν οι κοχλιοί, τα σαλιγκάρια, που τα έτρωγαν οι Κρητικοί.



Τα
μικρά πουλιά, σπίνους, τσίχλες, ακόμη και τους λαγούς, αφού τα ψήνανε,
τα διατηρούσανε μέσα σ’ ευωδιαστό λάδι.
Μάλιστα, το παραγεμίζανε με
διάφορα καρυκεύματα, κάτι που συνηθίζεται και σήμερα στα χωριά της
Μάνης.



Για
τους φτωχούς ανθρώπους οι σούπες ήταν το πιο συνηθισμένο καθημερινό
φαγητό.
Έτρωγαν βέβαια και ψαρόσουπες, που η πλούσια όμως τάξη της
απέφευγε!



Ένας ζωμός που ευχαριστούσε ιδιαίτερα τον Ηρακλή ήταν ο ζωμός από μπιζέλια.



Στα χορταρικά έριχναν μια σάλτσα φτιαγμένη από λάδι, δριμύ ξύδι, διάφορα καρυκεύματα, ακόμη και μέλι.



Τα
θαλασσινά που προτιμούσε ο λαός, ήταν οι σαρδέλες του Φαλήρου, το πιο
συνηθισμένο θαλασσινό, μαζί με κριθαρένιο ψωμί.
Αντίθετα, τα χέλια, ήταν
πανάκριβα, περίπου τον 5ο αι.
π.Χ.



Οι Έλληνες έτρωγαν συχνότερα ψάρι από κρέας.



Το
πιο διαδεδομένο πρωινό ρόφημα, αφού βέβαια αγνοούσαν τον καφέ, ήταν το
γάλα, κυρίως το κατσικίσιο, κι ένα ανακάτεμα από χλιαρό νερό και μέλι,
που προκαλούσε ιδιαίτερη ευχαρίστηση.



Στις κωμωδίες του Αριστοφάνη αναφέρονται εδέσματα που μας ξενίζουν.



Στους
«Ιππείς» μιλάει για «ξίγκι βοδινό ψημένο μέσα σε συκόφυλλα».
Αναφέρεται
επίσης ο «κάνδυλος» ένα ανακάτεμα από μέλι, γάλα, τυρί και λάδι, του
«μυττωτό», ένα είδος σκορδαλιάς με πράσα, σκόρδα, τυρί και μέλι.



Βέβαια
πολλοί ήταν αυτοί που στα έργα τους πρόσθεσαν «μια γεύση κουζίνας»
ανέφεραν δηλαδή συνταγές και εδέσματα της εποχής, γιατί γνώριζαν πως οι
αρχαίοι έχουν αδυναμία σ’ αυτά, έτσι θα έβρισκαν τα έργα τους πιο
ελκυστικά.



Στις
θυσίες τους ετοίμαζαν και ένα είδος πλακούντος, κάτι δηλαδή σαν πίτα,
που το’ λεγαν «πελανό».
Ήταν ένα παχύρρευστο κράμα από αλεύρι, μέλι και
λάδι.



Άλλα
εδέσματα: «Έκχυτος», που αναφέρεται σ’ ένα επίγραμμα της Παλατινής
Ανθολογίας, ήταν ένα μείγμα από αλεύρι και ψημένο τυρί, που το έριχναν
σε ειδικά καλούπια και τα γέμιζαν με κρασί μελωμένο.



«Κάνδαυλος», ένα είδος φαγητού της Μικράς Ασίας, κυρίως στην περιοχή της Λυδίας, με ό,τι ερεθιστικό καρύκευμα κυκλοφορούσε.



«Μυττωτός» πίτα με τυρί, ανακατεμένο με μέλι και σκόρδα.



Βέβαια,
οι πιο περίφημες πίτες ήταν της Αθήνας, καύχημα της πόλης, και γινόταν
με μέλι, τυρί και λάδι, αλλά έβαζαν μέσα και διάφορα καρυκεύματα.



Ακόμη,
οι Αθηναίοι απέφευγαν να αρχίζουν το γεύμα τους ή το δείπνο με σούπα
(γιατί πολύ πιθανόν να τους κοβόταν η όρεξη για φαγητό).



Αν
και οι Αθηναίοι φρόντιζαν να μη λείπει τίποτα από το σπίτι τους, δηλαδή
χρήσιμα αγαθά, όπως τρόφιμα, δεν πρέπει να ξεχνούμε την φτώχεια που
επικρατούσε στην Ελλάδα και ήταν ο παντοτινός σύντροφος των Ελλήνων.
Η
έλλειψη και η ακρίβεια των τροφίμων ανάγκαζε πολλούς να μην πετάνε
τίποτα από τα περισσεύματα των δείπνων.



Το
σπαρτιατικό μενού δεν συγκινούσε βέβαια τους Έλληνες.
Ακόμη και στις
γιορτινές μέρες δεν ήταν τίποτα σπουδαίο.
Έφτανε ένα βραστό χοιρινό,
λίγο κρασί και καμιά πίτα γλυκιά για να ενθουσιάσει τους Σπαρτιάτες, που
το καθημερινό τους ήταν μια κούπα από «μέλανα ζωμό» κι ένα κομμάτι
ψωμί.



Αλλά
ελάχιστοι μπορούσαν να αντέξουν τη σπαρτιατική λιτότητα.
Γι’ αυτό και
οι Σπαρτιάτες, πολύ πιθανόν να φάνταζαν ήρωες μπροστά σε κάποιους άλλους
Έλληνες και συγκεκριμένα Αθηναίους που ήθελαν να ζουν μέσα στην
πολυτέλεια και να μην λείπει κανένα είδος τροφής και ποτού από τα σπίτια
τους.




Αρθρο: Εδέσματα και συνταγές στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.

Κατηγορία: Αρχαία Ελληνική Διατροφή

Υποκατηγορία: Διατροφή στην Αρχαία Ελλάδα

Σχετικά άρθρα:
Ο άρτος των Αρχαίων Ελλήνων.
Εδέσματα και συνταγές στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.
Λαχανικά και όσπρια στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.
Γλυκίσματα στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.
Το Μέλι στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.
Τα φρούτα στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.
Τα Κρασιά στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.
Το κυνήγι στην Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων.



Κοινοποιήστε το άρθρο: στο Facebook, το tweeter κ.α. social media.

Categories:


AA - ΕρωταπΑντήσεις
Diet tips
Yγιεινή διατροφή
Άρθρα
Αρχαία Ελληνική Διατροφή
Βελτίωση του πεπτικού συστήματος
Βότανα θεραπείες
Βότανα κατάλογος
Βότανα πληροφορίες
Βότανα-Φυτά
Διαιτα atkins
Δίαιτα express
Δίαιτα orac
Δίαιτα Scardale
Δίαιτα South Beach
Δίαιτα ανάλογα με τον τύπο αίματος σας
Δίαιτα και Χοληστερίνη
Δίαιτα σύμφωνα με το αίμα σας
Δίαιτα της ζώνης
Δίαιτα Ωμέγα
Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι-Συγγραφείς
Διατροφή
Διατροφή Διαβήτης
Διατροφή του παιδιού
Διατροφή: Πρόληψη ασθενειών
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού
Ιπποκράτης περι διαίτης
Καταστάλαγμα Γνώσης
Μυστικά
Παιδική παχυσαρκία
Συμπληρώματα διατροφής
Συνταγές
Τροφές διαχωρισμός
Τροφές κατάλογος
Τρόφιμα: Οσα δεν ξέρεις...
Υγεία και μακροζωία
Υγιεινά ποτά

 
Diaita-express.com Επικοινωνία Καταχώρηση
 
 
φθηνα domain names