Diaita-express.com


Κεφίρ το ποτό της υγείας

Χρήσιμες συνδέσεις:
-Ανανεώστε η κατοχυρώστε internet domain names μόνο με 7,5 € / μήνα

-Δείτε την υγρασία των φυτών σας και βρείτε εύκολα κάθε πότε θέλουν πότισμα.
Το moisture meter μεγαλώνει υγιή φυτά.


-Ταχυγνωριμίες

-Βότανα Κρήτης
KNOSSOS HERBS
Αντωνίου 8
Γαλάτσι
ΧΟΝΔΡΙΚΗ-ΛΙΑΝΙΚΗ
Τηλ.2102135560


ΓΑΝΟΔΕΡΜΑ
Δοκιμάστε τώρα τον υγιεινό καφέ που προστατεύει την υγεία σας.

Οικιακή αποτρίχωση
Αγοράστε σήμερα το καλύτερο μηχάνημα για μόνιμη αποτρίχωση και απαλλαγείτε απο δυσοσμίες, ιδρώτα και περιττή τριχοφυΐα.




Δίαιτα: Διατροφή: Όσπρια

Διατροφή: Πρόληψη ασθενειών / Υποκατηγορία: Διατροφή για υγεία και πρόληψη ασθενειών

Τα όσπρια έχουν ιδιαίτερη θέση στην παραδοσιακή ελληνική διατροφή.
Μαζί με το ελαιόλαδο, το ψωμί και τα χόρτα αποτελούσαν την κυριότερη καθημερινή πηγή ενέργειας και θρεπτικών συστατικών της ελληνικής οικογένειας και ιδιαίτερα της αγροτικής.
Κάθε αγροτική οικογένεια συνήθιζε να καλλιεργεί ποικιλία οσπρίων, ώστε είχε τη δυνατότητα να μαγειρεύει κάθε ημέρα και από ένα διαφορετικό είδος, ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες.
Τους θερινούς μήνες η χρήση των οσπρίων αραίωνε αρκετά και στο τραπέζι έπαιρναν θέση τα λαχανικά καθημερινά, που σε μεγάλη ποικιλία καλλιεργούσαν στο λαχανόκηπο τους.
0 πίνακας που ακολουθεί παρουσιάζει τα πλέον συνήθη όσπρια που χρησιμοποιούνται από την ελληνική οικογένεια και τη σύνθεση τους σε μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Η περιεκτικότητα των οσπρίων σε ενέργεια κυμαίνεται από 81 μέχρι 126 Kcal στα 100 γρ βρασμένων οσπρίων χωρίς ελαιόλαδο.
Δεδομένου ότι τα όσπρια αποτελούσαν το κύριο φαγητό στην παραδοσιακή ελληνική διατροφή η μερίδα ήταν μεγάλη περί τα 300-400 γρ., ανάλογα φυσικά με την ηλικία του ατόμου, το φύλο και τη σωματική του άσκηση.
Μια μερίδα 400 γρ.
οσπρίων δίνει 428 Kcal και, αν σ' αυτή προ στεθούν 20 γρ.
ελαιολάδου, η ενέργεια ανεβαίνει κατά 180 Kcal.
Η μερίδα αυτή δίνει 33 γρ.
πρωτεΐνης, που καλύπτει περισσότερες από τις μισές ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα.
0 συνδυασμός διαφόρων οσπρίων και δημητριακών αυξάνει τη Βιολογική αξία της πρωτεΐνης, που μπορεί να υποστηρίξει πλήρως την ανάπτυξη του παιδιού και του εφήβου.
Το υπόλοιπο μισό των ημερήσιων αναγκών πρέπει να προέρχεται από πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης, όπως αυγό, γαλακτοκομικά, ψάρι, κοτόπουλο κ.ά.
Τα όσπρια δεν περιέχουν καθόλου βιταμίνη Β12 και χοληστερόλη, που είναι απαραίτητες ουσίες για την ανάπτυξη του παιδιού (τη χολη-
στερόλη μπορεί να συνθέσει ο ανθρώπινος οργανισμός).
0 σίδηρος, που περιέχεται σε επαρκή ποσότητα, απορροφάται σε μικρότερο ποσοστό από το έντερο, σε σύγκριση με το σίδηρο από τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Τα όσπρια όμως αποτελούν πολύ σπουδαία πηγή διαιτητικών ινών οι οποίες δεν υπάρχουν καθόλου στα ζωικά τρόφιμα.
Οι ίνες αυτές είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και του καρκίνου του παχέος εντέρου, που είναι πολύ συχνός και συνεχώς αυξανόμενος σήμερα στη χώρα μας.
Η ποσότητα διαιτητικών ινών που συνιστώνται για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου πρέπει να είναι 25-40 γρ.
ημερησίως.
Μια μερίδα οσπρίων 400 γρ.
προσφέρει περίπου 23 γρ.
διαιτητικών ινών ανάλογα με το είδος του οσπρίου.
Αν βέβαια σ' αυτές τις ίνες συμπεριληφθούν και όσες περιέχονται στα κρεμμύδια, μαϊντανό, ντομάτα και διάφορα άλλα λαχανικά που προστίθενται στο μαγείρευμα, τότε η ποσότητα των ινών αυξάνει ακόμα περισσότερο.
Πρέπει να τονιστεί ότι στην απλή παραδοσιακή ελληνική δίαιτα η οικογένεια είχε το ίδιο φαγητό το μεσημέρι και το βράδυ.
Αυτό εξηγεί γιατί πριν από μερικές δεκαετίες ο πληθυσμός της χώρας είχε από τους χαμηλότερους δείκτες θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνους.


Αρθρο: Δίαιτα: Διατροφή: Όσπρια

Κατηγορία: Διατροφή: Πρόληψη ασθενειών

Υποκατηγορία: Διατροφή για υγεία και πρόληψη ασθενειών

Σχετικά άρθρα:
Δίαιτα: Διατροφή: Ποικιλία τροφίμων στη διατροφή
Δίαιτα: Διατροφή: Βασικές αρχές καλής διατροφής για άριστη ανάπτυξη, αποφυγή υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας
Δίαιτα: Διατροφή: Τι χρειάζονται οι γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού
Δίαιτα: Διατροφή: Τα βρέφη χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή τους
Δίαιτα: Διατροφή: Φυλλικό οξύ
Δίαιτα: Διατροφή: Διατήρηση ισορροπίας μεταξύ φαγητού και βάρους
Δίαιτα: Διατροφή: Όρια Δείκτη Μάζας Σώματος
Δίαιτα: Διατροφή: Σωματική Άσκηση
Δίαιτα: Διατροφή: Ελαιόλαδο και ελιές αντί για σπορέλαια, ζωικά και υδρογονωμένα λίπη
Δίαιτα: Διατροφή: Απαραίτητα λιπαρά οξέα ω-3 και ω-6
Δίαιτα: Διατροφή: Δημητριακά, Λαχανικά, Φρούτα, Όσπρια και Ξηροί Καρποί
Δίαιτα: Διατροφή: Μείωση της ζάχαρης και των προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη
Δίαιτα: Διατροφή: Γλυκαιμικός Δείκτης Τροφίμων
Δίαιτα: Διατροφή: Γλυκαιμικό φορτίο τροφίμων
Δίαιτα: Διατροφή: Ελάττωση της χρήσης του αλατιού
Δίαιτα: Διατροφή: Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο) και το κάλιο
Δίαιτα: Διατροφή: Αποφυγή οινοπνευματωδών ποτών
Δίαιτα: Διατροφή: Ψάρι, πουλερικά και μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρέατος
Δίαιτα: Διατροφή: Γαλακτοκομικά προϊόντα
Δίαιτα: Διατροφή: Ασβέστιο
Δίαιτα: Διατροφή: Όσπρια
Δίαιτα:Διατροφή: Γιατί πρέπει να τρώμε συχνά φρούτα
Δίαιτα:Διατροφή: Κίνδυνοι από την υπερκατανάλωση αλλαντικών και ζαχαρούχων αναψυκτικών
Δίαιτα:Διατροφή: Κάπνισμα και διατροφή
Δίαιτα :Διατροφή: Παραδοσιακή ελληνική διατροφή «Η άριστη δίαιτα»
Βασικές αρχές μαγειρικής της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής



Κοινοποιήστε το άρθρο: στο Facebook, το tweeter κ.α. social media.

Categories:


AA - ΕρωταπΑντήσεις
Diet tips
Yγιεινή διατροφή
Άρθρα
Αρχαία Ελληνική Διατροφή
Βελτίωση του πεπτικού συστήματος
Βότανα θεραπείες
Βότανα κατάλογος
Βότανα πληροφορίες
Βότανα-Φυτά
Διαιτα atkins
Δίαιτα express
Δίαιτα orac
Δίαιτα Scardale
Δίαιτα South Beach
Δίαιτα ανάλογα με τον τύπο αίματος σας
Δίαιτα και Χοληστερίνη
Δίαιτα σύμφωνα με το αίμα σας
Δίαιτα της ζώνης
Δίαιτα Ωμέγα
Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι-Συγγραφείς
Διατροφή
Διατροφή Διαβήτης
Διατροφή του παιδιού
Διατροφή: Πρόληψη ασθενειών
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού
Ιπποκράτης περι διαίτης
Καταστάλαγμα Γνώσης
Μυστικά
Παιδική παχυσαρκία
Συμπληρώματα διατροφής
Συνταγές
Τροφές διαχωρισμός
Τροφές κατάλογος
Τρόφιμα: Οσα δεν ξέρεις...
Υγεία και μακροζωία
Υγιεινά ποτά

 
Diaita-express.com Επικοινωνία Καταχώρηση
 
 
φθηνα domain names